Alla scoperta di Sauris: la perla delle Alpi carniche

Sauris: il comune più alto del Friuli è la perla incastonata tra i monti che davvero non ti aspetti: tra laghi incantati, attività adrenaliniche e gastronomia eccezionale, è il borgo autentico che devi assolutamente visitare!
Oggi ci siamo spinti molto a nord e molto in alto nella cartina, quasi al confine austriaco. Avevo sentito parlare tantissimo di Sauris e sinceramente non vedevo l’ora di visitare lentamente questo borgo per verificare se le voci fossero vere.
Sauris, o Zahre in tedesco, è un comune che conta circa 400 abitanti, è costituito dai due paesi quello di Sotto a 1.215 m slm e quello di Sopra a 1.390 m slm.
Solo da pochi decenni esiste una tortuosa strada di montagna che è possibile utilizzare per raggiungere il paesino in auto, un percorso che già in sé racchiude una piccola l’avventura per guidatori e motociclisti.
COSA TROVERAI IN QUESTO POST:
La strada ed il Lago di Sauris
Sauris è raggiungibile in auto superando prima Tolmezzo e poi per Ampezzo, il paese colorato, da dove parte la tortuosa strada di montagna che porta fin su.
Ti accorgerai di essere quasi alla meta quando scorgerai la prima meraviglia che si cela qui e che ti lascerà senza fiato! Il Lago di Sauris!
Una meraviglia incastonata tra le montagne con punti fotografici unici a picco sull’acqua! Non avevo mai visto un lago così straordinariamente turchese prima d’ora! Un colore così lo avevo visto solo in una delle spiagge più belle di Cuba, nei Caraibi, e mai mi sarei aspettata di vederlo qui, così in alto tra le montagne!

L’isola linguistica germanofona
Le isole linguistiche sono comunità linguistiche molto piccole e autonome in un’area di lingua diversa che sono sorte per un’ampia varietà di motivi. Certamente mi son fatta affascinare dalla leggenda che ti ho brevemente descritto all’inizio del post, ma tornando alle fonti documentate, l’origine di questa particolarità linguistica è data dall’insediamento in tempi antichi di alcune famiglie provenienti dal Tirolo e dalla Carinzia.
La lingua è incredibilmente rimasta quella di un tempo, senza subire contaminazioni e altre influenze: un antico dialetto del Tirolo orientale che ha poca somiglianza con il tedesco attuale e che presenta innumerevoli termini di tedesco arcaico.
Anche conoscendo il tedesco è molto difficile capire cosa ti viene detto!
Comunque, non disperare, tutti qui parlano anche l’italiano e te ne accorgerai subito, perché, in questo posto fantastico, chiunque per la strada ti porgerà un saluto e ti farà un sorriso!



Cibo tipico di Sauris
La prelibatezza locale è senza dubbio il prosciutto crudo, condito con erbe di montagna e affumicato tuttora secondo il metodo tradizionale e con l’utilizzo di tre caminetti che ardono legno di faggio. Un gusto molto particolare che si sposa benissimo in accompagnamento con i formaggi tipici e la birra artigianale prodotta qui: la deliziosa birra Zahre .
Il Prosciuttificio Wolf è il produttore di questo fantastico prosciutto e nel quale spaccio ti consiglio di fare una fermata per comprare qualche prodotto da portare a casa!
A metà luglio, ogni anno per due weekend si tiene la festa del Prosciutto: i borghi di sopra e di sotto sono allestite bancarelle dove è possibile degustare il famoso prosciutto, lo speck, gnocchi, formaggi, dolci e dove è possibile acquistare pezzi di autentico artigianato locale.
Se non l’hai ancora provato, ti consiglio di provare il fantastico Frico friulano, una ricetta semplice ma molto gustosa, presente praticamente ovunque nella Regione: Formaggio (generalmente il Montasio), cipolle e patate, cotto tipo frittata ma lasciato abbrustolire su ogni lato per creare una crosticina croccante. Viene servito poi a pezzi tipo una pizza! Una prelibatezza!
Oltre al Frico, anche il vino friulano è ottimo e in molte osterie e frasche è anche molto economico.
Se non ne hai ancora abbastanza di Prosciutto crudo: un’altra tappa imperdibile è San Daniele del Friuli, in provincia di Udine.


Sailing e la Zip line sopra il Lago
L’albergo diffuso di Sauris organizza gite e corsi di canoa per vivere un’esperienza unica su queste dolci acque.
Per prenotare Sailing, clicca qui.
Mentre, se vuoi vivere un’esperienza di adrenalina pura, puoi provare la Zipline sul lago, davvero suggestivo e tra le esperienze più travolgenti d’Italia: 2.5 km di volo su un panorama davvero unico!
Il punto di partenza si trova presso l’ufficio Zip line, a fianco al Bier Khelder agriturismo birreria.
Per maggiori informazioni clicca qui: https://ziplinesauris.com/volo-sul-lago/


Per proseguire il viaggio in Friuli Venezia Giulia, leggi anche del grazioso borgo di Pesariis, il paese degli orologi poco distante da qui oppure degli altri borghi caratteristici del Friuli: Colloredo di Monte Albano, Venzone, Fagagna, Spilimbergo, San Daniele del Friuli e Aquileia .
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Lety goes on
Bellissimo posto, mangiato da dio